麺の種類

NOODLES

麦笑製麺所自慢のオリジナル麺

当製麺所が誇るオリジナル麺をご紹介します。さまざまなスープの味に合う極みの麺です。

ツルッとした喉越しや歯切れの良さが特徴の麺

細麺ストレート

豚骨ラーメンに合い、低加水でコリコリとした食感が抜群です。豚骨ラーメン発祥久留米の名店直伝のコシをぜひ。

ゆで時間

30秒

相性の良いスープ

黄色の色合いと弾力性がある定番の中華そば

昔ながらの中華麺

初のレギュラー昇格決定！
醤油・塩ラーメンに合います。昔ながらの中華麺をイメージしてつくりました。

ゆで時間

2分

相性の良いスープ

スープにしっかり絡み合う弾力のある中太麺

中太ちぢれ麺

2017年ファン投票第1位
醤油ラーメンから味噌ラーメンまで幅広く合い、プリッとした食感が得られます。

ゆで時間

2分

相性の良いスープ

3種の小麦粉をブレンドして生まれた新感覚麺

丸麺ストレート

2017年度総麺挙第11位
つけ麺専用麺として、喉越しとツルミを良くし、丸麺独特の食感が楽しめます。

8/16〜31限定商品

ゆで時間

7分

相性の良い麺料理

硬さの中に柔らかさが特徴強めのウェーブがスープに絡む

太ちぢれ麺

1番人気の座を狙っているちぢれ麺です。幅広いスープに合いますが特に味噌ラーメンのスープがよく絡みます。

ゆで時間

3分

相性の良い麺料理・スープ

栄養価の高い麺食感はツルツル・モチモチ食感

全粒粉麺

伝統文化との融合の麺。小麦のフスマ（外部分）が多く入っていて、幅広いスープに合います。

ゆで時間

2分

相性の良い麺料理・スープ

麺に圧力をかけて生み出したギザギザ食感

ドラゴン麺

唯一無二の極み製法

ゆで時間

4分

相性の良い麺料理・スープ

麦粉の密度が高くしっかりした歯ごたえの麺

じろー麺

油そばにぴったりの某有名店をインスパイアした低下水麺です。

ゆで時間

4分

相性の良い麺料理・スープ

のどごしを楽しめる延びにくいなめらか麺

細麺t7

ゆで延びしにくい細麺で、どんなスープにも良く絡み合います。

ゆで時間

2分

相性の良いスープ

さっぱりとした味わいの新感覚万能麺

トマトバジル麺

パスタ・つけ麺などに合う、トマトとバジルを練り込んだ平打ち麺です。

ゆで時間

2分

相性の良い麺料理・スープ

ラーメンに彩りとインパクトを与える個性的麺

新辛麺

清湯系ラーメンにぴったりなハバネロパウダーを練り込んだ麺です。震える辛さを体感せよ！

ゆで時間

2分

相性の良いスープ

卵黄使用のツルッとした喉ごしの贅沢麺

玉子平打ち麺

贅沢に高級卵黄を使用した、プリッとした食感の麺です。卵黄を練り込み、どのスープにも良く合う麺です。

ゆで時間

2分

相性の良いスープ

ラーメンの麺以外にも麺を作ってます

パスタや焼きそばの麺も製造しております。
ラーメン屋のみならずイタリアンレストランなどからもご注文をいただいております。

生パスタ（スパゲッティ）

もちもちとした独特の食感や小麦本来の風味、そしてソースのからみやすさが特徴で、うまみを吸いやすい麦笑生パスタは絶品です。

ゆで時間

2分

生パスタ（フェットチーネ）

ソースがよく絡むフェットチーネ。平麺であるフェットチーネはモチモチとした食感が特徴のパスタです。定番のクリームソースをはじめ、トマトソースやナポリタンなどに良く合います。

ゆで時間

1分

茹で焼きそば

大人も子供も大好きな焼きそばは、手軽に作れるのが魅力。

ゆで時間