和歌山県は、人気の温泉地である南紀白浜や、世界遺産に登録された熊野古道にも多くの人が訪れる観光が盛んな地域です。
全国でも知名度の高い和歌山ラーメンは、豚骨醤油か醤油の2種に分類され、「中華そば」として今も愛されています。また注目すべきは、郷土料理でもある「なれずし」と呼ばれる鯖寿司を中華そばの食前に出されることが多いです。
そんなラーメンとサイドメニューに独自の文化が構築されている和歌山県では、今後もラーメンとサイドメニューのバランスによって麺の種類もこだわって適切な太さや硬さを厳選していきたいものです。地域の特性をうまく活用した上で、新しい麺の方向性を追求されるお客様のために、麦笑製麺所ではオリジナル麺を製造いたします！ぜひとも私たちにお気軽にご相談ください。