京都府のオーダーメイド麺について
ORDER MADE MEN IN KYOTO
あなたのお店にぴったりな麺を
製造からお届けまで
一貫してお任せいただけます
元々は農家をしていた経緯があり、農作物の特徴やノウハウを活かし 麺の製造から配達まで一括でお受けしております。
自社でも複数のラーメン店を運営しておりますので、麺づくりに使用する素材や衛生面でもこだわっており、 より高い品質の麺をお届けしております。
歴史と共に進化し続ける
京都独自のラーメン文化
京都府は、全国有数の人生で一度は訪れたい神社仏閣が多数点在する古都です。また歴史的にも京都の食文化として和食や薄味などが広く知られている一方で、ラーメン店舗数は400以上と関西では3位にランクイン。
久しくラーメン激戦区でもあるという一面もあります。その種類は多種多様で、ミシュランにも掲載された蟹出汁を使用した絶品ラーメンをはじめ、行列のできるスタンダードなラーメン、さらにはつけ麺の中でもラーメンマニアも納得の麺へのこだわりが見られます。小麦の風味が豊かな極太麺や、弾力のあるのどごしのいい平打ち太麺など進化を続けています。そんな京都では、今後その速度は加速すると予想され、麺の多様性がより一層高まることでしょう。そんな激戦区を勝ち抜いていただくために、麦笑製麺所ではお客様の理想のラーメンを叶えるオリジナル麺を製造いたします!ぜひとも私たちにお気軽にご相談ください。
さまざまな麺を取り揃えております
必要量など、一度直接お問い合わせの上ご相談ください。
- 正式名称:#26細麺
- 麺の特徴:コリコリとした食感
- 相性:醤油〜味噌など幅広い
- 茹で時間:40秒
- 内容量:115g
- 正式名称:縦切りちぢれ麺
- 麺の特徴:プリッとした食感
- 相性:醤油〜味噌など幅広い
- 茹で時間:2分30秒
- 内容量:125g
- 正式名称:縦切りちぢれ麺
- 麺の特徴:プリッとした食感
- 相性:醤油〜味噌など幅広い
- 茹で時間:2分30秒
- 内容量:125g
- 正式名称:丸歯つけ麺
- 麺の特徴:のどごし・ツルミ
- 相性:つけ麺専用
- 茹で時間:7分00秒
- 内容量:200g
- 正式名称:太ちぢれ麺
- 麺の特徴:強めのちぢれ麺
- 相性:幅広いスープに
- 茹で時間:4分00秒
- 内容量:130g
- 正式名称:全粒粉麺
- 麺の特徴:繊維質やミネラルが豊富
- 相性:幅広いスープに
- 茹で時間:2分00秒
- 内容量:125g
- 正式名称:ドラゴン麺
- 唯一無二の極み製法
- 相性:油そば・濃厚系スープ
- 茹で時間:4分00秒
- 内容量:140g
- 正式名称:じろー麺
- 麺の特徴:某有名店をインスパイア
- 相性:油そば
- 茹で時間:5分00秒
- 内容量:150g
- 正式名称:#22細麺
- 麺の特徴:ゆで延びしにくい
- 相性:醤油・塩・豚骨など
- 茹で時間:1分00秒
- 内容量:130g
- 正式名称:トマトバジル麺
- 麺の特徴:練り込んだ平打ち麺
- 相性:パスタ・つけ麺など
- 茹で時間:2分00秒
- 内容量:130g
- 正式名称:新辛麺(しんしんめん)
- 麺の特徴:ハバネロパウダーを練込
- 相性:醤油〜味噌など幅広い
- 茹で時間:1分00秒
- 内容量:125g
- 正式名称:玉子平打ち麺
- 麺の特徴:全卵練り込み
- 相性:どんなスープでも
- 茹で時間:2分00秒
- 内容量:130g
オリジナルオーダーメイド麺にも対応いたします。
オリジナルオーダーメイド麺は様々なご要望をお伺いし製造することが可能です。スープとの相性を考え、食感やコシ、麺の長さ・太さなどを調整していきます。また麺づくりの知識も豊富に備えておりますので、どういった麺がいいかなどのご相談もお気軽にお寄せください。
こだわりの麺を製造しています
ラーメン1杯へのこだわりは食べる方にも必ず伝わります。
スープとの相性、食感、風味など麺が持つ役割は大きいものです。
こだわりのラーメンにはこだわった麺を。
そのラーメンを食すすべての人が「また食べたい」と思う1杯に、特別な麺をご用意されてはいかがでしょうか。
イベントや期間限定で使われる麺づくりも対応
イベントや限定商品で麺づくりをお考えの方、ラーメンの麺だけではなく変わり種の麺の製造もお受けすることが可能です。
「こんなことは可能か?」というアイデアもお気軽にお寄せください。
- 祭りや催事
- 期間限定商品
- 周年記念
- 季節限定
- コラボ商品
ご依頼から製造・納品までの流れ
実店舗をお持ちの方、開業予定の方、是非ともご連絡ください!
個人の方はお断りしています。ご了承くださいませ。
配達・配送エリア
下記のエリア内のお客様には配達にてお届けが可能です。
日時はご相談の上決めさせていただきます。素材の質を落とさずお手元にお届けいたします。
- 滋賀県
- 京都府
- 大阪府
- 奈良県
- 和歌山県
- 兵庫県
一度お問い合わせください
麺のサンプル送付依頼・お問い合わせ
麦笑製麺所へのサンプル・お問い合わせは、こちらのお問い合わせフォームよりお送りください。
麺の製造や、製造可能な種類など、なんでもお気軽にお問い合わせください。
※個人のお客様はお断りしております。ご了承ください。
*印の項目は必須項目となっております。